Guibole Café est né comme un projet entrepreneurial personnel mélangeant le goût du sport et du café. Hugo déplace son café ambulant à la force de ses guiboles grâce à son vélo cargo de 70 kilos. Il rayonne dans le Sud-Est et son projet présente trois facettes : une approche zéro émission (autant que possible), le recours à des fournisseurs de proximité et une installation rapide et flexible. Guibole Café vise les événements sportifs, mais aussi toutes sortes d’événements qui peuvent avoir besoin de ce café mobile.
Avec Guibole Café, on ne va plus au café, c’est lui qui roule jusqu’à nous.
Hugo Colard vient du monde du transport. Il a travaillé une dizaine d’années dans de grands groupes, notamment dans le secteur des achats. Il a également vécu deux ans à Montréal, avant de revenir dans le Sud-Est de la France. Son intérêt pour le sport outdoor, notamment le running et le gravel découverts au Québec, apparaît dans son parcours. Ce dernier emploi dans un magasin de vélo l’a rapproché d’une communauté cycliste influencée par le développement sur le continent nord-américain des coffee shops. L’idée du café ambulant à vélo germait déjà dans la tête d’Hugo, avant son retour dans sa région du côté d’Avignon.
Le podcast Bla Bla avec Hugo Colard
L’idée
On ne trouvait pas du bon café…
En tant que consommateur de café, participant à des épreuves sportives outdoor, Hugo trouvait qu’il y manquait quelque chose : « Je constatais que sur ces épreuves on ne trouvait pas du bon café. Le contenu de ces grandes bonbonnes de café au départ des courses locales auxquelles je participais n’était pas terrible. » Alors pourquoi ne pas amener un café de spécialités sur les événements et le faire à vélo pour la mobilité du service avec une approche zéro émission de CO₂ et zéro déchet ? La solution sera un vélo cargo chargé de grains d’un bon café et de tout le matériel pour le servir sur place en venant à la force des guiboles, avec néanmoins une assistance électrique car le vélo.
Le choix du vélo est plutôt malin. En effet, voir arriver sur une épreuve sportive un vélo-café ambulant suscite forcément la curiosité et l’envie. En haut du Ventoux, déguster un café de spécialités, c’est original et à 1910 m d’altitude le café a un goût encore meilleur, sublimé par l’effort d’avoir grimpé les pentes du Géant de Provence.
Le café vient à vous
Le cargo – comptoir
Transformer un vélo cargo en vélo comptoir nécessite quelques adaptations. Le choix de Hugo s’est porté sur un cargo de la marque française Douze Cycles basée à Dijon. « Ça a été une grande réflexion en amont car effectivement il faut pas mal de matériel pour extraire un vrai café et le produire rapidement pour satisfaire l’envie du sportif« .
Équipé d’un puissant moteur Bosch et d’un freinage 4 pistons, le vélo d’Hugo lui permet de se déplacer dans une grande partie du secteur vallonné autour d’Avignon. Le matériel comprend une machine à café, un broyeur pour moudre le grain, une station de production électrique solaire, un jerrycan pour l’eau et un autre pour les eaux usées et une pompe. À tout ce matériel il faut ajouter la matière première : les grains de café, les gobelets recyclables avec le marc de café et le reste. Tout cela tient dans une caisse en inox qui trône à l’avant du cargo et qui sert de comptoir quand Hugo se pose au bord de la route.
Une relation client différente
Tu viens d’où comme ça, avec ton cargo ?
Dans cette démarche consistant à aller à la rencontre de ses clients sur des événements, la relation clientèle devient différente. « La relation prend une dimension plus humaine. Les personnes sont curieuses de mon installation mobile. Ça part toujours d’une question : tu viens d’où comme ça ? L’objet vélo et l’odeur du café attirent. » Pour l’instant le café vélo mobile est une activité complémentaire pour Hugo. La richesse des contacts et l’ambiance que crée l’arrivée de son Guibole Café lui donnent envie de basculer dans une activité à 100%. Pour l’instant le Guibole Café se fait connaître par le bouche-à-oreille.
Guibole, c’est aussi une présence pour ceux (conjoints, amis, supporters…) qui sont là à attendre l’arrivée de leurs champions (nes). En créant à lui seul cette animation caféinée, il participe à l’événement sans forcément en faire partie. On a pu voir cette saison le cargo comptoir d’Hugo sur le bord de la route de Paris-Nice, au départ de la Race Across France… « Le vélo plus le café, ça parle à pas mal de gens…« , me dit Hugo. Le potentiel d’événements où la présence de Guibole café pourrait être intéressante et même importante est conséquent. Hugo réfléchit à tout ça et on lui souhaite de pouvoir développer et prolonger son idée pour venir nous servir un bon café lors de nos prochaines épreuves sportives.
Instagram : https://www.instagram.com/guibolecafe/
